Derecho y Regulación

Ley de Prevención del Desperdicio Alimentario entra en vigor en España

La Ley 1/2025 representa más que una nueva normativa sectorial: introduce un cambio de paradigma en la gestión empresarial de la cadena alimentaria. Establece obligaciones específicas para productores, distribuidores y establecimientos de venta, incluyendo planes de prevención, jerarquía de prioridades en el aprovechamiento de excedentes y sistemas de medición y reporte. Las empresas deben implementar nuevos procesos operativos, desde la planificación de compras hasta la gestión de excedentes y donaciones. La ley incluye régimen sancionador y incentivos fiscales, creando un marco legal complejo que requiere asesoramiento especializado. Su aplicación práctica demanda revisión de contratos, protocolos internos y sistemas de trazabilidad.