Salud y Bienestar

Fructosa y glucosa activan circuitos de hambre cerebrales de forma distinta

El estudio aporta evidencia mecanística de por qué el tipo de azúcar, no solo las calorías, puede influir en el apetito y las preferencias alimentarias. La diferencia en la activación de circuitos hipotalámicos entre glucosa y fructosa ofrece una base neurobiológica para lo que se observaba a nivel clínico y epidemiológico. Para nutricionistas, endocrinólogos y profesionales en salud pública, esto refuerza la distinción entre fuentes de azúcar al diseñar intervenciones dietéticas, especialmente en contextos de obesidad y síndrome metabólico. El hallazgo también cuestiona la equivalencia calórica como único criterio en etiquetado nutricional.